天草の旬魚、熊本名物の馬刺し、火の本豚のお料理、揚げたての辛子蓮根。旬家 与志の一品料理をご紹介します。その日のおすすめメニューもございますので、ご来店の際にお尋ねください。
※表示価格はすべて税込です。※お席料としてお通し代をいただいております。
馬刺し
| 馬刺し盛り合わせ | 霜降り・赤身・フタエゴ・タテガミ | 4,050円 |
|---|---|---|
| 上霜降り刺し | 2,750円 | |
| 霜降り刺し | 2,200円 | |
| 赤身刺し | 1,650円 | |
| レバー刺し | 1,870円 | |
| ハツ刺し | 1,650円 | |
| フタエゴ刺し | 1,320円 | |
| ひも刺し | 1,320円 | |
| タテガミ刺し | 990円 | |
| 馬タン刺し | 量り売りです | 1グラム 55円 |
| 馬ユッケ | 1,320円 | |
| 馬ひも焼きおろしポン酢 | 1,430円 | |
| 馬ホルモン味噌煮込み | 940円 | |
| 馬ユッケ丼 | 1,540円 |
部位ごとの詳しいご説明は馬刺しのご案内をご覧ください。名物の馬しゃぶしゃぶもどうぞ。
魚
| 刺身盛り合わせ | 天草産を中心に、その日の仕入れから | 時価 |
|---|---|---|
| 選べるドリンク 晩酌セット | アサヒ熟撰またはサッポロエビス、お造り付き | 1,650円 |
| さばの一夜干し | 860円 | |
| サワラ西京焼 | 860円 | |
| サワラ西京味噌漬け天ぷら | 860円 | |
| マグロほほ肉天ぷら 柚子胡椒ポン酢 | 大きさにばらつきがあります | 500円〜700円 |
一品
| 旬魚の酒盗和え | 1,080円 | |
|---|---|---|
| きゅうりの酒盗和え | 660円 | |
| もずく酢 | 440円 | |
| イカの塩辛 | 550円 | |
| 炙り明太子 | 640円 | |
| ナスの一本焼き | 530円 | |
| 出汁巻玉子 | 750円 | |
| 出汁巻明太子 | 1,080円 | |
| 自家製さつまあげ | 720円 | |
| 揚げたて辛子蓮根 | 熊本の郷土料理 | 750円 |
| 地ダコてんぷら 抹茶塩 | 860円 | |
| 小海老のかきあげ | 770円 | |
| 手作り海老春巻き | 770円 | |
| 海老とアスパラチーズ煮 | 1,100円 | |
| カニ甲羅焼き | 880円 |
肉料理
| 鶏唐揚げ | 770円 | |
|---|---|---|
| 鶏ももガーリック焼き | 880円 | |
| 揚げ鶏 黒酢南蛮 | 860円 | |
| 火の本豚 バラ山椒焼き | 970円 | |
| 火の本豚 ロース焼きおろしポン酢 | 1,190円 | |
| 火の本豚 ロースかつとじ | 1,410円 |
サラダ
| トマトスライス | 500円 | |
|---|---|---|
| 海鮮和風サラダ | 1,080円 | |
| 野菜サラダ 自家製ドレッシング | 720円 | |
| 木の子ベーコンサラダ | 860円 | |
| シーザーサラダ | 860円 |
ご飯・麺
| 白ごはん | 200円 | |
|---|---|---|
| おにぎり | 220円 | |
| じゃこおにぎり | 330円 | |
| じゃこ出汁茶漬け | 640円 | |
| 海苔出汁茶漬け | 550円 | |
| 梅出汁茶漬け | 610円 | |
| 明太出汁茶漬け | 660円 | |
| 馬ユッケ丼 | 1,540円 | |
| 海鮮漬け丼 | 1,410円 | |
| 親子丼 | 880円 | |
| 火の本豚 カツ丼 | 1,650円 | |
| そば（温または冷） | 750円 | |
| 月見そば | 800円 | |
| 味噌汁 | 330円 |
甘味
| 柚子シャーベット | 330円 | |
|---|---|---|
| 季節のアイス | 440円 |
